在中餐宴會擺臺比賽中以紅色為主打色的婚宴、以淡綠色為主打色的禪意素食齋等具有特色的擺臺，訴說著一個個不同的主題，色彩繽紛的臺布、形態各異的造型、搭配著精美潔凈的餐具，展現了新時代的酒店工作者們的創造力；而在西餐宴會擺臺中，不僅要把握整體美感，更要注重細節，桌布的鋪展、刀叉的擺放、酒水的多少都有嚴格的要求，數據更是精確到了1.5厘米；在客房整理的比賽中，隨著裁判員一聲令下，選手們動作迅捷、有條不紊，整個工作流程需要在三分鐘的時間內完成；在雞尾酒及飲品調制的比賽現場，只見選手們舉止優雅、動作嫻熟，給現場觀眾上演了一出精彩的表演。
