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●“營(yíng)養(yǎng)午餐配送”解決教學(xué)點(diǎn)孩子吃飯問(wèn)題

●“校農(nóng)”對(duì)接模式解決食品原材料供銷問(wèn)題

本報(bào)記者 匡麗娜

十月二十二日，豐都縣北京青年希望小學(xué)長(zhǎng)征教學(xué)點(diǎn)，老師們正在為孩子們送上熱騰騰的營(yíng)養(yǎng)午餐。記者 鄭宇 攝

“哇，今天的飯菜好香啊，我要吃兩碗飯！”10月22日中午12點(diǎn)過(guò)，豐都縣北京青年希望小學(xué)長(zhǎng)征教學(xué)點(diǎn)開(kāi)飯，望著熱氣騰騰的飯菜，剛滿6歲的張懿楊伸長(zhǎng)了脖子，吞了一口口水，揚(yáng)著飯碗開(kāi)心地嚷道。

午餐的標(biāo)準(zhǔn)是四菜一湯：木耳肉片、回鍋肉、炒紅蘿卜、南瓜炒豆子、黃瓜湯。飯菜的香味在教室里彌漫開(kāi)來(lái)，8個(gè)孩子一人一碗，坐在自己的位置上，大口大口地吃起來(lái)。

“還得感謝黨和政府，給大伙兒辦了一件大實(shí)事，解決了幼兒園孩子們中午吃飯的大難題。”長(zhǎng)征教學(xué)點(diǎn)老師趙淑蘭說(shuō)。

創(chuàng)新：“營(yíng)養(yǎng)午餐配送”解決教學(xué)點(diǎn)學(xué)生吃飯難題

長(zhǎng)征教學(xué)點(diǎn)位于豐都縣樹(shù)人鎮(zhèn)白江洞，距離縣城近20公里，原本是一所擁有小學(xué)和幼兒園的教學(xué)點(diǎn)，但是近年來(lái)當(dāng)?shù)赝獬鰟?wù)工人員逐漸增多，許多學(xué)生也跟隨父母離開(kāi)。目前該教學(xué)點(diǎn)僅剩下幼兒園，共有8名幼兒，1名老師。

從今年1月起，重慶市啟動(dòng)實(shí)施國(guó)家級(jí)貧困區(qū)縣（自治縣）農(nóng)村學(xué)前教育兒童營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，針對(duì)萬(wàn)州、黔江、開(kāi)州、武隆、城口、豐都、云陽(yáng)、奉節(jié)、巫山、巫溪、石柱、秀山、酉陽(yáng)、彭水等14個(gè)區(qū)縣，除區(qū)縣城區(qū)外的農(nóng)村公辦幼兒園（含附設(shè)幼兒園、班）和取得辦園許可的農(nóng)村民辦普惠性幼兒園就讀的兒童，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)午餐”。

“這本來(lái)是個(gè)好消息，但最初我們卻樂(lè)不起來(lái)。”長(zhǎng)征教學(xué)點(diǎn)所在的豐都縣樹(shù)人鎮(zhèn)教育管理中心負(fù)責(zé)人周勇劍說(shuō)。

首先，按照學(xué)前教育兒童營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃規(guī)定，每生每天補(bǔ)助4元，因?yàn)殚L(zhǎng)征教學(xué)點(diǎn)只有8個(gè)學(xué)生，每天共補(bǔ)助32元，其“改善”作用微乎其微。其次，按照相關(guān)規(guī)定，應(yīng)該給實(shí)施計(jì)劃的學(xué)校改擴(kuò)建食堂，若投入幾萬(wàn)元甚至更多的錢(qián)給一個(gè)只有8個(gè)學(xué)生的教學(xué)點(diǎn)修食堂，似乎有限的資金又沒(méi)用在刀刃上。第三個(gè)就是人員問(wèn)題。“以前，我一個(gè)人既要給孩子們上課，又要做飯，能讓他們吃上熱飯就不錯(cuò)了。”趙淑蘭坦率地說(shuō)，過(guò)去，她通常在上課前把菜準(zhǔn)備起，快到中午的時(shí)候，就讓孩子們自由活動(dòng)，自己則抽空去炒菜做飯，“學(xué)生們既談不上‘吃好’，教學(xué)質(zhì)量也沒(méi)辦法保障。”

為了解決這個(gè)難題，豐都縣教委想到了“營(yíng)養(yǎng)午餐配送”的辦法，即讓相距長(zhǎng)征教學(xué)點(diǎn)大約4公里的豐都縣北京青年希望小學(xué)做好“營(yíng)養(yǎng)午餐”，由老師每天輪流送到長(zhǎng)征教學(xué)點(diǎn)。這樣，既解決了孩子們的吃飯問(wèn)題，又節(jié)省了人力、物力、財(cái)力，保證了學(xué)前教育兒童營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施。

重慶日?qǐng)?bào)記者了解到，現(xiàn)在每天中午，長(zhǎng)征教學(xué)點(diǎn)的孩子都能吃到兩葷兩素的營(yíng)養(yǎng)午餐。

特色：“貧困村+學(xué)校”農(nóng)產(chǎn)品對(duì)接供銷一舉兩得

10月16日，包鸞中學(xué)、包鸞中心校和教學(xué)點(diǎn)與該鎮(zhèn)百果園村峽鑼壩蔬菜專業(yè)合作社簽訂了定點(diǎn)采購(gòu)合同。今后，學(xué)校和教學(xué)點(diǎn)食堂的蔬菜、肉類等，都將由合作社提供。

“一來(lái)，娃娃們能吃上放心菜；二來(lái)，我們的貧困村農(nóng)戶也可以增收，這是一舉兩得的事情吶！”包鸞鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

據(jù)了解，為了保障農(nóng)村學(xué)前教育兒童營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施，助推脫貧攻堅(jiān)、富農(nóng)增收，豐都縣積極探索“貧困村+學(xué)校”農(nóng)產(chǎn)品對(duì)接供銷模式。該縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和街道充分利用當(dāng)?shù)胤N植、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)或自然資源，對(duì)接“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”學(xué)校所有食品原材料需求，建立無(wú)公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植基地，通過(guò)建立“農(nóng)—校”對(duì)接供銷模式，為相關(guān)學(xué)校提供放心食品原材料。

目前，豐都包鸞中學(xué)、十直中學(xué)等20所試點(diǎn)學(xué)校都與當(dāng)?shù)刎毨Т搴献魃绾炗喠速?gòu)銷合同，惠及師生3.9萬(wàn)人。

不僅如此，近年來(lái)，豐都縣還按照“科學(xué)設(shè)計(jì)、安全節(jié)儉、衛(wèi)生實(shí)用”的原則，因地制宜改善幼兒園的就餐條件，共投入8000余萬(wàn)元在人口集中的中心集鎮(zhèn)新建了48所食堂；投入3420萬(wàn)元，利用閑置校舍改造了114所食堂（伙房），“明廚亮灶”率達(dá)到100%。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前，該縣有139所幼兒園實(shí)施農(nóng)村學(xué)前教育兒童營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，惠及人數(shù)10656人。其中，取得食堂餐飲服務(wù)許可證的133所學(xué)前教育學(xué)校，采用“4+2”（即國(guó)家補(bǔ)助4元，學(xué)生自己出2元）方式供應(yīng)午餐，各校每天中午至少有兩葷一素一湯，其余6所學(xué)前教育機(jī)構(gòu)采取雞蛋、水果、牛奶模式供餐。

成效：兒童平均身高同比增長(zhǎng)0.65cm

“有了好的設(shè)施設(shè)備，好的辦法，要實(shí)施好農(nóng)村學(xué)前教育兒童營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，還需要多管齊下。”豐都縣教委主任王筱軍說(shuō)。

據(jù)了解，為確保“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”順利實(shí)施，該縣建立了以縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副縣長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，教委、財(cái)政等11個(gè)部門(mén)主要負(fù)責(zé)人為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，各部門(mén)合作建立專項(xiàng)督查辦法，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃全過(guò)程監(jiān)督。

“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃改變了以前大孩子吃，小孩子看的現(xiàn)象，把我們邊遠(yuǎn)山區(qū)學(xué)生‘一日兩餐’‘冷飯冷菜’‘干糧+水’等問(wèn)題進(jìn)行了有效解決。”王筱軍稱，該縣實(shí)施農(nóng)村學(xué)前教育兒童營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃以來(lái)，兒童營(yíng)養(yǎng)不良率同比2017年下降1.08%，平均身高同比增長(zhǎng)0.65cm，體重增長(zhǎng)0.64kg，肺活量上升3.12ml，發(fā)育良好人數(shù)上升2.82%，總肥胖率降低0.11%，生長(zhǎng)遲緩率降低1.25%。

記者從市教委了解到，截至今年6月底，全市在14個(gè)國(guó)家級(jí)貧困區(qū)縣實(shí)施的農(nóng)村學(xué)前教育兒童營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，已覆蓋幼兒園1862所，惠及幼兒191508人，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)村公辦幼兒園（含附設(shè)幼兒園、班）和取得辦園許可的農(nóng)村民辦普惠性幼兒園營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃全覆蓋。其中，覆蓋農(nóng)村公辦幼兒園（班）1304所，惠及幼兒103065人；覆蓋農(nóng)村民辦普惠幼兒園558所，惠及幼兒88443人。