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云陽網訊（實習生 彭博）近日，云陽面業協會接到一消費者投訴，稱其購買的面條含膠，不能食用。接到投訴后，11月16日，面業協會會同縣食藥監局、公安局前往抽查、檢測。
一條“面條被水洗后還剩下少許不溶于水的物質”的視頻走紅網絡。視頻顯示一名消費者分別買了兩個不同品牌的面條用水泡一段時間，結果發現每個品牌的面條都有膠狀物質形成。該名消費者在視頻中表示，現在我縣好多面條都加了“膠”，沒法吃了。此視頻一出，引發了網友的大量關注。
經縣食藥監局相關人員現場做實驗檢測，疑似“膠面條”不但并未添加膠狀物質，反而是面筋含量較高的優質面條。食品檢驗科科長薛曉峰表示，面條是面粉做的，面粉在水中浸泡后，當其中的淀粉和其他雜質全部被洗掉后，最后還會剩下面筋。面筋是小麥粉遇水后所特有的一種膠體混合蛋白質，由不溶于水的麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，這就是謠言中所謂的“膠”。這些膠狀物是面粉中的正常營養成分，食用不會產生食品安全問題。
縣公安局經偵大隊二中隊中隊長譙玉華表示，通過今天的實驗證明了“面條含膠”為謠言，希望廣大群眾不要再信謠、傳謠，對傳謠者也將依照相應法律法規做出對應處罰。
