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云陽網訊（記者 何競嘉 陳愛玲）3月14日，記者在城區內各大市場、超市看到，椿芽已“搶鮮”上市。目前，市場上的椿芽價格30元/斤，為方便售賣，菜販們把椿芽分別扎成一兩左右的小把，每把3—4元。
“賣椿芽咯！這個椿芽好，是紫紅色，再不買就沒了！”在富正菜市場，王大爺邊忙著秤椿芽邊吆喝著。王大爺告訴記者，頭茬椿芽是紫紅色，味道純正，清脆又香，所以價格比較高，之后的二茬、三茬椿芽顏色不再是紫紅色了，會呈現出綠色，口感也差些，價格會降至1—3元/兩。
“這價格算便宜的了，雖然價格貴點，但好吃有營養，每年春芽上市我都會買點嘗鮮。”買菜的張先生告訴記者。
椿芽是香椿樹的嫩芽，含有極其豐富的營養，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。椿芽炒雞蛋、椿芽炒臘肉也是許多市民喜歡的美味。
相關人士提醒，椿芽雖然好吃，但多食易誘使痼疾復發，慢性疾病患者應少食或不食。
