重慶日報全媒體訊(記者 黃光紅)重慶日報記者3月16日從市商務委獲悉，重慶正采取分區分級防控等措施推動餐飲行業有序復工。其中，低風險區允許提供正常的餐飲服務，中風險區堂食大廳開放50%的接待量，高風險區仍暫停堂食服務。
近日，市商務委和市市場監管局近日聯合印發了《新冠肺炎疫情期間重慶市餐飲行業有序復工營業工作指南》(下稱《指南》)。
《指南》明確，低風險區，在全面推動餐飲服務單位認真履行疫情防控主體責任的基礎上，允許餐飲服務單位(含企業、個體戶等，下同)提供正常的餐飲服務。但同時，暫停包括婚、喪、嫁、生、壽和農村自辦宴席等大型聚集性用餐，嚴格禁止餐飲服務單位圈養、宰殺活禽動物，嚴禁加工制作“活禽”“野生”“野味”等菜品。
中風險區，暫停聚集性用餐。允許餐飲服務單位有限制的提供堂食服務——堂食大廳開放50%的接待量，同比例拉開桌與桌之間的間距，每張桌之間距離保持2米以上;長條桌同排顧客隔位相坐，單向相坐;圓桌顧客隔位相坐，面對面距離不小于1米;包房(包廂)就餐，每個包房(包廂)只開一桌，每桌人數不得超過標準人數的一半。對共同就餐人員，餐飲服務單位至少記錄其中一名客人的姓名和聯系方式。
高風險區，暫停聚集性用餐和餐飲經營單位提供堂食服務。
《指南》允許全市餐飲服務單位開展外賣、外送、外帶業務，提供無接觸式配送服務。
此外，《指南》還要求各類餐飲服務單位嚴格落實復工營業條件，全面推行“渝康碼”，做好員工排查登記，掌握每名員工健康狀況、過去14天去向。中央空調應當關閉回風閥，采用全新風方式運行。每天歇業后，新風與排風系統應當繼續運行1小時，進行全面通風換氣;給予每桌客人提供雙筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。對于顧客接觸多的地方(如走廊、電梯、扶手、把手、洗手間、廁位等)，每天消毒不得少于6次。
據悉，目前在主城區，南岸區南濱路、南坪商圈、南山火鍋一條街，江北區北濱二路、觀音橋商圈、鴻恩寺等地方，部分火鍋店、小吃店和快餐店等餐飲門店已恢復營業。
