云陽網訊(通訊員 滕林)在魚泉鎮望鹿村,趙明澤的名字與當地面業發展緊密相連。作為較早將鮮面加工帶入市場的實踐者,他帶動了魚泉面業從鄉村走向全國的進程,成為這段產業發展的關鍵人物。

上世紀80年代初,趙明澤離開家鄉前往湖北宜昌務工,在建筑行業積累經驗。這段經歷讓他接觸到更廣闊的市場環境,也觀察到城市居民生活節奏加快后對便捷食品的需求,正在上升。他發現,掛面、切面等面制品因儲存方便、烹飪簡單,在城市中具有較大的市場潛力,而當時當地的鮮面供應存在缺口,制作工藝也有待提升。
基于這一觀察,趙明澤萌生了將家鄉傳統制面技藝引入城市的想法。望鹿村歷來有制作面條的傳統,村集體生產的面條以口感筋道、工藝成熟在本地小有名氣。趙明澤認為,這一手藝若能結合外部市場需求,將有望開拓新的發展路徑。
隨后,他返回家鄉,動員鄉親們一同外出創業。起初,不少村民對外出經營心存顧慮,趙明澤通過多次溝通,詳細說明市場需求和經營前景,最終說服了一批愿意嘗試的村民。他們帶著制面技術,重返宜昌,開啟了在外開設面坊的嘗試。

創業初期,趙明澤和團隊面臨諸多實際困難。從選址租房、采購設備,到市場推廣,每一步都需要克服資金和經驗不足的問題。他們通過不斷改進制作工藝,堅持品質把控,逐步贏得顧客信任。經過一段時間的經營,面坊在本地市場站穩了腳跟。
趙明澤的嘗試在望鹿村產生了示范效應。隨著他的成功經驗傳播開來,越來越多的村民開始效仿,陸續外出從事鮮面加工和銷售。從宜昌起步,逐步拓展至湖北其他地區,再到全國各地,形成了規模不斷擴大的從業群體。這一發展模式推動了魚泉鎮面業的規模化、網絡化布局。
如今,魚泉鎮超過80%的青壯年勞動力分布在全國各地從事鮮面生意,業務覆蓋全國大多數縣級城市,面業經濟貢獻占全鎮經濟總量的80%以上,魚泉鎮也因此成為云陽面業發展重鎮。回顧這一發展歷程,趙明澤早期的探索與實踐,為當地面業走出大山、進入全國市場奠定了基礎。
云陽報第20200806期
